..:: evokenivo ::..

 

...så löd orden från underbara Elinn som gav mig detta recept för en tid sedan. För någon smalkaka är det minsann inte, men ack så god. Min favorit i alla kategorier nästan. Den görs alltså i två lager i långpanna....en kladdkakebotten och sen ett kokoskolatäcke på det. 

Efter lite önskemål på receptet så kommer det här. Ni kommer ÄLSKA dem!

Smeten:

• 4 ägg
• 6 dl socker
• 2 tsk vanoljsocker
• 2 krm salt
• 6 msk kakao
• 3 dl mjöl
• 150 gram margarin

Kokoskolan:

• 200 gram kokos
• 2 dl socker
• 1 dl sirap
• 1,5 dl grädde
• 75g smör

Vispa ägg och socker, tillsätt det smälta smöret- blanda i torrvarorna. Häll i långpanna med bakplåtspapper och grädda 15-20 min på 200 grader (mitt i ugnen).

Blanda ihop alla ingredienser till kolan i en kastrull och låt koka i 5 min. Häll kolan över den gräddade kakan och ställ in i ugnen 10 min till. Ytan ska bli vackert gyllenbrun efter behag.  

Låt svalna något och skär sedan i rutor. Funkar utmärkt att frysa eller äta kylskåpskalla.  
 
Lycka till!