Limegott
Igår kväll fick jag "fixarmood" och ville göra något med några lime vi hade i kylskåpet. Det blev en limecurd. Den hann inte svalna helt innan det var dags att gå och sova så har inte smakat det slutgiltiga resultatet, men att slicka skålen var en fröjd så gissningsvis är även det som hamnade i burkarna smakens =)
Jag använde ett receptet på lemoncurd från en av mina favoritbakbloggar Söta saker men bytte helt enkelt ut citronerna mot två lime istället.
Här är receptet:
2 citroner (lime i mitt fall)
3 ägg
2 dl socker
75 gram smör
Tvätta citronerna/lime och riv skalet fint. Pressa också ur saften. Vispa ihop ägg och socker och rör i citronskal och saft. Ställ i vattenbad och rör tills krämen tjocknar. Klicka i smöret och låt svalna i rena burkar.
