..:: evokenivo ::..

Tvätta citronerna/lime och riv skalet fint. Pressa också ur saften. Vispa ihop ägg och socker och rör i citronskal och saft. Ställ i vattenbad och rör tills krämen tjocknar. Klicka i smöret och låt svalna i rena burkar. 

Mina käre make är så duktig! Han är färdig med sin doktorsavhandling och den 5 juni blir det disputation och fest. Stolt är jag, som bara den!

Idag har de så kallad "spikning" med avdelningen då de firar att avhandlingen är klar och spikar upp ett exemplar av den på en planka. Konstigt, men så gör man =). Till det ska Emil bjuda på tårta.

Vi beställde en på spikningstemat av superduktiga Anna som står bakom www.annastårtor.se
Såhär fin blev den, tusen tack för hjälpen Anna!

Bilden är lånad från annastårtor.se. Fler finns att kika på där.

Man kan tro jag gått och dött, men så är inte fallet. Nu när solen kommit fram ordentligt finns det alltid något att pilla med känns det som.

Förra veckan fick jag ett ryck och ville baka bröd. Jag provade Fru Flatesbös linfröbröd och det var verkligen ingen besvikelse kan jag lova. Otroligt gott, och Emil har berömt det till oändlighet. Så tips för brödsugna!



Sen hände nåt som kanske händer en gång vartannat år ungefär, jag fick lust att baka bullar. Det är annars något jag tycker är fruktansvärt tråkigt. Men de blev hemskans goda så får väl försöka göra det igen inom nån rimlig framtid. En halv sats kanel och en halv vanilj. Vaniljbullar är absolut godast.

Ibland brukar jag roa mig med att gå igenom länklistorna hos kompisar som bloggar. Därifrån hittar man ofta vidare till andra spännande bloggar. Det har sina fördelar ibland. Förra veckan hittade jag till exempel receptet på en FANTASTISKT god kräftsoppa som vi lagade i lördags (har tyvärr ingen susning om vart det var och hur jag hittar tillbaka dit...sorry, det är ju ni som ska ha cred för receptet!). Det var i alla fall nåt av det godaste jag ätit i soppväg och inte alls svårlagad. Så nu gör jag en god gärning och delar med mig av receptet här så att ni andra kan njuta också. 

Kräftsoppa (4 personer)

2 msk margarin
2-3 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost (osten ger mycket sälta, så byt ut lite av osten mot mer creme fraiche om du vill ha en mindre salt soppa)
2 dl creme fraiche
1 burk kräftrumpor i lag
svartpeppar
dill

Gör så här:

Fräs de rivna morötterna i smör och strö över vetemjöl. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningar och svartpeppar. Låt soppan puttra i cirka tio minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt mjukosten, creme fraiche, dill och låt småkoka ytterligare fem till sex minuter. Häll i kräftrumporna och smaka av.

-----

Liten update: Efter tips från Linus hittade jag sidan, tack =):
http://www.ragazze.se/2005/02/17/kraftsoppa/ 

Som kompensation för det tidigare väldigt äckliga inlägget visar jag gårdagskvällen i bilder istället. Har fått dille på det där med sommardrinkar och provade ytterligare två recept. Riktigt gott...pröva själva (om ni mot förmodan skulle vara sugna på nåt efter äckelbilden på ögat).

          

Lemonade ca 6 glas 
4 limefrukter
4 citroner
skal från 1 apelsin (vi skippade)
6-8 msk socker (man kan ha i mer...drickan blir rätt sur om man spär med mineralvatten som vi gjorde)
mineralvatten/sockerdricka
istärningar

Pressa saften ur frukterna och blanda med sockret i en tillbringare och rör tills det löst sig. Tillsätt ev apelsinskal, istärningar och mineralvatten/sockerdricka. Servera.

Ananascocktail ca 4 glas  
400 g färsk ananas
1 dl färskpressad limesaft
5 dl apelsinjuice
4 msk brunt farinsocker
mineralvatten/sockerdricka

Blanda ananas, limesaft, apelsinjuice och farinsocker i en mixer och kör tills allt är finfördelat. Häll upp i glas och späd med mineralvatten eller sockerdricka. Servera med is.

Uppsala flödar över av solsken och plusgrader. Ljuvligt. Fikarasterna på jobbet har en tendens att bli allt längre..som en okriven regel som alla följer och accepterar. I värmen är det skönt att svalka sig. Igår kväll slängde jag ihop en vattenmelondrink till Emil och han pappa "Lasche" som var på snabbvisit.

Tärna vattenmelonen (ställ gärna in bitarna i kylen innan "tillagning" så blir drycken riktigt kall). Mixa ihop alla ingredienser. Häll upp i glas och njut!

2 kg vattenmelon (ta bort kärnorna)
1-2 msk pressad citron (efter behag)
Ca 0,5 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha)

 

...så löd orden från underbara Elinn som gav mig detta recept för en tid sedan. För någon smalkaka är det minsann inte, men ack så god. Min favorit i alla kategorier nästan. Den görs alltså i två lager i långpanna....en kladdkakebotten och sen ett kokoskolatäcke på det. 

Efter lite önskemål på receptet så kommer det här. Ni kommer ÄLSKA dem!

Smeten:

• 4 ägg
• 6 dl socker
• 2 tsk vanoljsocker
• 2 krm salt
• 6 msk kakao
• 3 dl mjöl
• 150 gram margarin

Kokoskolan:

• 200 gram kokos
• 2 dl socker
• 1 dl sirap
• 1,5 dl grädde
• 75g smör

Vispa ägg och socker, tillsätt det smälta smöret- blanda i torrvarorna. Häll i långpanna med bakplåtspapper och grädda 15-20 min på 200 grader (mitt i ugnen).

Blanda ihop alla ingredienser till kolan i en kastrull och låt koka i 5 min. Häll kolan över den gräddade kakan och ställ in i ugnen 10 min till. Ytan ska bli vackert gyllenbrun efter behag.  

Låt svalna något och skär sedan i rutor. Funkar utmärkt att frysa eller äta kylskåpskalla.  
 
Lycka till!